Kartoffel Walnuss Brot Rezept
Nsse und Kartoffeln in den Teig kneten nochmals 30 Minuten aufgehen lassen. Resteliche Zutaten ausser Salz und Walnsse in die Schssel der Kchenmaschine geben und 4 Minuten auf Stufe 15 von 4 kneten dann Salz und Walnsse zugeben und auf Stufe 2 6 Minuten fertigkneten.
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Brtchen nach Belieben oben kreuzfrmig einschneiden.
Kartoffel walnuss brot rezept. Die zerdrckten noch warmen ca. Es wird mit Roggen-Sauerteig hergestellt und hlt lange frisch. In der Mitte des auf 220C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Zum Rezept gehts hier entlang. 12082020 - Dieses Kartoffel-Walnuss-Brot gehrt zu unseren absoluten Lieblingen. Wasser zum Vorteig geben und auflsen.
10 Gramm frische Hefe. 250 Gramm Dinkelmehl Type 630. Nun Butter Honig Salz.
100 Gramm Dinkelmehl Type 1050 bzw Vollkorn. Die Walnsse unter Rhren in einer Pfanne anrsten bis sie goldbraun sind und in einer Schssel abkhlen lassen. Teig in 16 gleichmssige Portionen teilen diese zu Brtchen formen.
40C Kartoffeln mit Wasser und Mehl vermischen und 30 min quellen lassen Autolysis. Kartoffel direkt in die Schssel reiben. 15 Gramm Salz fein.
Auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
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